クリスマスのケーキ用にチャヤマクロビオティックスさんで
キャロット＆アップルケーキをお取り寄せしました。

もちろん白砂糖・乳製品・卵は使ってません。
（詳しくはこちら）

でもと〜っても甘くて、スポンジは私が作るのとはまったく違ってやわらかいしおいしかった〜。
スポンジににんじんが混ざっていて、スライスして甘く煮たりんごが間にサンドされ、上にも敷き詰められていました♪
トッピングにはピスタチオの刻んだものと、乾燥した（？）ラズベリーの刻んだものがちりばめられてました。
見た目もとってもきれいでした。

昨日一日で三人でぺろりと食べちゃった（笑）
本当は旦那さんが帰ってこないって言ってたので、作るのも面倒だし買ったんですが、結局旦那さんも帰ってきて三人で楽しくクリスマスパーティーが出来ました♪

こういうケーキ自分でも作れたらなあ・・・。
とってもおいしかったです。

そして昨日の夕食は・・・。

手巻き寿司がいいな〜（楽だし）って考えていたのに、母の心子知らずで「オムライスが食べたい！」って言われてしまいました。
卵だし家では作ったことないんだけど、一度ばあばのうちで食べたのが印象的だったらしい。

なのでクリスマスぐらいは・・・と言うことで、オムライス。
ローストチキンと息子が大好きなとうもろこし（茹でてあるやつ）を買ってきて、うずらとキューリをハムで巻いて、オイシックスで注文した
「Soup Stock Tokyo」の赤れんずまめと米のスープを温めて完成♪
いつもながら超手抜きのディナーとなりました。

でも二人で過ごすはずだったクリスマスイヴも、三人で迎えることができてよかった〜♪
私と旦那さんはシャンパンのかわりに、梅酒で乾杯してほろ酔い気分で楽しいイヴの夜でした。

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