先日生まれて初めてイチゴジャム作りに挑戦しました。
マクロビオティックの本に載っていたのを参考にしたので
砂糖はすごく少ないです。

本にはブラウンシュガーが大匙２〜３と書いてありましたが
ブラウンシュガーが無かったので
メープルシュガーで代用。

よくノンシュガーのジャムに、果汁が入っているのを見ていたので
果汁100％のりんごジュースも入れてみました。

イチゴの量に比べてお鍋が大きすぎた〜笑


お味は・・・砂糖が少ない割りにレモン汁を入れすぎて
ちょっと酸っぱめ。
レモン汁は入れなくてもよかったかも・・・。
でもそれ以外はなかなか良く出来ていました。

もう少し煮詰めてもよかったかな？
もうイチゴの季節は終わってしまうけど
また作りたいなあと思うジャム作りでした♪　

参考にした本はこちら