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2007.02.17
今日のパン
久しぶりのパンネタです。
相変わらず食パンオンリーでがんばっております（汗）
今朝はよもぎ＆くるみパン
どんな組み合わせだ〜！って感じですね。
いつもは乳製品不使用でしたが、今回はレイのバーガリンを使用。
そして久しぶりにソフトパンコース。
しかも最近購入したオリエンタル酵母のドライイーストを使用してみました。
こちらは市販のドライイーストより乳化剤が少なく安心で、ドライイースト特有のにおいも少ないいそうです。
出来上がりはいつもより大きく膨らみ、ソフトなので耳の部分も柔らかめ。
今までで一番の出来上がりでした♪
が、ちょっとにおいが気になりました。よもぎだけのにおいではなさそう。バーガリン自体はあまりにおいないんだけど・・・。
まあいろいろ入れちゃったしね〜笑
今度はノーマルでバーガリンを使用してみようと思います。
バーガリンが少ししょっぱい感じなので、塩をもう少し減らしてもよかったかな〜。
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